Debit 2018

kn74.00 (without PDV: kn59.20)

Debit je autohtona bijela sorta grožđa šibenskoga kraja, ručno brana u vinogradima podno Promine. 24 sata maceracije uz odležavanje na finim talozima u cementnom tanku jajolikog oblika.

Na zalihi (može se naručiti po isteku zaliha)

SKU: DB18 Kategorije: ,
Berba

2018

Sorta

Debit

Alkohol

11,5 % alc.

pH

3.22

Ukupna kiselost

5,6 g/L

Odležavanje

Cementni tank jajolikog oblika, nehrđajući čelik, neutralni barrique.

Datum buteljiranja

Travanj, 2020

Ukupna proizvodnja

2541 butelja

Volumen

750ml

Debit je autohtona bijela sorta grožđa šibenskoga kraja za koju smatramo da je nepravedno zanemarena. Stoga s velikom željom i radom u vinogradima te posebnom pažnjom u podrumu pokušavamo ponovno stvoriti istinske ljubitelja ove sorte, vjerujemo da smo na dobrom putu.

Laganijeg tijela i srednje svježine s ukupnih 11,5% alkohola. Kompleksnije  vino s notama citrusa, bijelog cvijeća i divljih trava. Intenzivnije mineralnosti, osvježavajuće i s dozom saliniteta. Buteljirano u travnju 2020 u produkciji od oko 2600 butelja.

Naš Debit je ručno bran početkom Listopada 2018 u vinogradima podno planine Promine, vinogradima koji se još uvijek održavaju uz pomoć konja i pluga.

Dio je bio pod maceracijom 24 sata dok smo dio grožđa prešali odmah. Za fermentaciju i odležavanje u našem podrumu, koristimo cementni tank jajolikog oblika, tankove od nehrđajućeg čelika i za jedan mali dio neutralne barrique bačvice.

Možda će vam se također svidjeti…